Salud Tomar vitamina D todos los días mejoraría el rendimiento físico  Un estudio comprobó que 2.000 unidades por día (50 microgramos) de esa vitamina optimizaría el ejercicio físico y también bajaría los factores de riesgo cardiovascular.
Tomar hasta 2.000 unidades por día de vitamina D (50 microgramos) mejoraría el rendimiento físico y disminuiría el riesgo de enfermedades del corazón. Así lo afirma un estudio preliminar presentado ayer en la Conferencia anual de la Sociedad de Endocrinología, realizada en Edimburgo, Escocia.
Hasta hoy, la Organización Mundial de la salud (OMS) recomienda un dosis de entre 200 (para niños) hasta las 600 (para adultos) unidades de vitamina D por día. Por lo que el nuevo descubrimiento elevaría esa sugerencia.
La vitamina D es un nutriente único ya que puede obtenerse tanto por medio de la alimentación como de la acción de la luz solar sobre la piel. Hasta ahora se sabía que su consumo es esencial para el aprovechamiento óptimo del calcio por parte del organismo ya que promueve su absorción en el intestino, su deposición en los huesos y regula sus niveles en sangre. Se sabe con certeza que su carencia puede provocar trastornos óseos como el raquitismo en niños y la osteoporosis en adultos.
El término vitamina D está formado por dos compuestos, la vitamina D2 y la vitamina D3, cuya estructura química es ligeramente diferente. La vitamina D2, también denominada ergocalciferol, la produce la levadura y generalmente se añade a los alimentos. Por el contrario, la vitamina D3 (colecalciferol) es la que se produce en la piel al exponerla al sol y puede obtenerse a través de alimentos de origen animal. Ambas formas se utilizan en alimentos enriquecidos y suplementos alimentarios.
Las fuentes de vitamina D son, principalmente, el aceite de pescado, el pescado y los huevos, sin embargo, esto puede no ser suficiente para obtener la dosis recomendada vitamina D. La mayoría de las personas genera vitamina D mediante la exposición de la piel a los rayos ultravioleta B de la luz solar. Para eso, la OMS recomienda exponer la cara y los brazos al sol durante unos 30 minutos al día, evitando quemarse, para lograr una producción adecuada de vitamina D2.
Según estudios previos, la vitamina D puede bloquear la acción de la enzima 11-βHSD1, que es necesaria para generar la hormona cortisol, denominada como la “hormona del estrés”, porque se libera como respuesta al estrés y a un nivel bajo de glucocorticoides en la sangre. Los altos niveles de esta hormona pueden aumentar la presión arterial mediante la restricción de las arterias, estrechamiento de los vasos sanguíneos y también puede estimular a los riñones a retener agua.
“Como la vitamina D puede reducir los niveles de cortisol circulante, podría teóricamente mejorar el rendimiento del ejercicio y los factores de riesgo cardiovascular más bajos”, conjeturaron los investigadores de la Universidad Queen Margaret, de Escocia, y armaron un estudio para comprobarlo.
Para este estudio, los investigadores seleccionaron a 13 adultos sanos de la misma edad y peso, y los separaron en dos grupos. Durante dos semanas, a un grupo se les suministró 50 microgramos (2000 medidas) de vitamina D por día, mientras el otro recibió un placebo.
Los resultados arrojaron que el grupo que tomó el suplemento de vitamina D tenía la presión arterial más baja en comparación con los que recibieron el placebo, y mostraron niveles bajos de la hormona cortisol en la orina. Además, en una prueba de aptitud física, el grupo que tomó vitamina D logró incrementar su rendimiento.
Al principio del experimento, este grupo realizó 5 kilómetros en bicicleta fija en 20 minutos. Al final del estudio, el mismo grupo logró realizar 6,5 kilómetros en el mismo tiempo. Y a pesar de hacer más recorrido en el mismo tiempo, el grupo se mostró menos cansado.
En nuestro país, una investigación del Hospital de Clínicas mostró que la deficiencia de vitamina D en madres y bebés varía según la latitud geográfica. Mientras que en el norte se detectó en la mitad de los casos estudiados, en el sur del país el déficit alcanzaba a 9 de 10.
“Nuestro estudio piloto sugiere que tomar suplementos de vitamina D puede mejorar los niveles de rendimiento y los reducir los factores de riesgo cardiovascular, como la presión arterial”, aseguró la doctora Raquel Revuelta Iniesta, co-autora del estudio. “Nuestro próximo paso es llevar a cabo un ensayo clínico más grande en los individuos sanos y grandes grupos de deportistas como los ciclistas o corredores de larga distancia”, añadió Iniesta
“La deficiencia de vitamina D es un síndrome silencioso relacionado con la resistencia a la insulina, la diabetes, la artritis reumatoide, y un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer”, dijo por su parte el Dr. Emad Al-Dujaili, autor principal del estudio, y cerró: “Nuestro estudio se suma al cuerpo de evidencia que muestra la importancia de abordar este problema generalizado”.
Los cinco alimentos que más vitamina D aportan
Según la Agencia de Normas Alimenticias del Reino Unido, estos son los alimentos que mayor cantidad de vitamina D aportan al organismo.
1- Aceite de higado de bacalao: 21 microgramos por cada 100 gramos.
2- Caballa cruda: 8,2
3- Salmón crudo: 7.1
4- Salmón a la plancha: 5.9
5- Yema de huevo: 4.9
Fuente: Clarín
Jueves, 5 de noviembre de 2015
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